Πώς να φτιάξετε φουρτάλια

Επί σειρά ετών υπήρξε πρόεδρος του Συλλόγου Μαινήτων η Μαρία Φιλιππίδου. Εδώ παρουσιάζει με ιδιαίτερη επιτυχία σ'όλη την Ελλάδα πώς φτιάχνεται σωστά η ανδριώτικη (και δη Μαινητιανή) φουρτάλια. Έξω από την παλαιά στέγη του Συλλόγου... μπροστά από την Μολυβαριά... κάτω από τις καρυδιές και τα πλατάνια... Υπάρχει ιδανικότερο μέρος να απολαύσει κανείς την φουρτάλια του; Μαγεία... Γειά σου Μαρία!

Facebook!!

Από σήμερα έχετε την δυνατότητα να παρακολουθείτε τα νέα του συλλόγου μας και μέσα από το Facebook. Την σελίδα διαχειρίζεται ο συγχωριανός μας, Βαγγέλης Μπληζιώτης. Ελάτε να γίνουμε φίλοι εδώ:

www.facebook.com/Syllogos.Mainitwn

"Σύλλογος Μαινήτων"

Ματιές στο παρελθόν...12

Ας κάνουμε άλλο ένα μικρό διάλειμμα από τις ...ασπρόμαυρες φωτογραφίες και ας περάσουμε στα μέσα της δεκαετίας του '80. Τότε υπήρχαν ακόμη τα λεγόμενα "δανεικά". Οι χωριανοί βοηθούσαν έναν συγχωριανό τους σε μία δουλειά του και ο τελευταίος με την σειρά του βοηθούσε σε κάποιαν άλλη εργασία έναν έναν αυτούς που τον βοήθησαν στην δική του. Οι καιροί ήσαν ακόμη δύσκολοι (αν και οι δύσκολοι καιροί επανήλθαν πλέον στις μέρες μας), αλλά όλα γίνονταν μέσα σε απόλυτη ηρεμία με συνεργασία, αλληλοεκτίμηση και πολύ μεράκι. Έτσι βρέθηκε και η ομάδα της φωτογραφίας που ακολουθεί, να "σηκώνει" μία "βουλιάστρα" στο κτήμα του Κωνσταντή Γαλανού. Κάποια διερχόμενη αμερικανίδα τουρίστρια τούς είδε, της έκανε μεγάλη εντύπωση η σκηνή και φρόντισε να φωτογραφηθεί μαζί τους.

Από αριστερά: Δημήτρης Σιγάλας, Δημήτρης Παπαδόπουλος, Αλέκος Μπληζιώτης, Λούης Φιλιππίδης, Νικολός Στυλιανός, Κωνσταντής Γαλανός (Τρικούπης), η ...τουρίστρια-φωτογράφος και ο Χαράλαμπος Κοραχάης δίπλα στην απαραίτητη "κουμπάνια" για την ώρα της ανάπαυσης.

(Αρχείο Άννας Κοραχάη-Φρατζέτη)

Ευχαριστούμε!

Μετά την ολοκλήρωση των καθαρισμών των παλιών δρόμων του χωριού, ο Στέφος Φιλιππίδης έβαψε την σκεπή της καθαρισμένης πλέον "Βρυσάρας", άσπρισε τους τρεις "περιστεριώνες"-στάσεις και τα δέντρα στον κεντρικό δρόμο χωρίς να δεχθεί αμοιβή. Τον ευχαριστούμε θερμότατα για την προσφορά του.

Ματιές στο παρελθόν...11

Ο Γιώργος Φιλιππίδης έφιππος στις Καρυδιές των αρχών της δεκαετίας του 1970!

(Αρχείο Δέσποινας Χατζόγλου)

Η περιπέτεια ενός... Λαμπριάτη!

Κάθε χρόνο, στον παλαιό ξυλόφουρνο της Άννας Φρατζέτη-Κοραχάη στο Κουράφι ψήνονται δύο Λαμπριάτες. Ο δικός της και εκείνος της οικογένειας του Αντώνη Παπαδόπουλου. Βρεθήκαμε στο σπίτι του τελευταίου, όπου και φωτογραφίσαμε όλη την προετοιμασία από την Αθηνά Παπαδοπούλου μέχρι το ψήσιμο στον φούρνο, αλλά και το σερβίρισμα και την... κατανάλωση του Λαμπριάτη τους την επόμενη ημέρα.

 

 Αρχίζει το ράψιμο.

 

Η γέμιση ετοιμάζεται...

 

...και μπαίνει στον Λαμπριάτη.

Σαράντα αυγά είπαμε ότι περιέχει;

 

Ο φούρνος είναι έτοιμος να ανάψει.

Η φωτιά ξεκινά το έργο της. 

  

Η καύσιμη ύλη έξω από τον χώρο του ξυλόφουρνου.

 

Εν τω μεταξύ, πίσω στην κουζίνα, κάτω από τον έτοιμο Λαμπριάτη τοποθετούνται κληματόβεργες...

...για να τον κρατούν ψηλότερα από τα υγρά που θα βγαίνουν κατά το ψήσιμο.

Έτοιμος! Στολισμένος με δενδρολίβανο, που θα βοηθήσει να μην καεί ο Λαμπριάτης αλλά και να δώσει λίγη μυρωδιά.

Τελευταίος έλεγχος στα απαραίτητα εργαλεία.

Είναι ο φούρνος στην σωστή θερμοκρασία;

Το άσπρισμα στο "κλειδί" και στο "βόλτο" δείχνει ότι η θερμοκρασία είναι αυτή που πρέπει.

Ο Αντώνης βγάζει τα κάρβουνα...

...και τοποθετεί κατάλληλα τα ταψιά.

Ο Μπάμπης Φρατζέτης ετοιμάζει το υλικό (πίτουρο με νερό)...

...με το οποίο θα σφραγισθεί αεροστεγώς ο φούρνος.

Ο φούρνος σφραγισμένος.

"Καληνύχτα! Ας ετοιμασθούμε για την Ανάσταση. Θ'ανταμώσουμε στην εκκλησία."

Το άλλο μεσημέρι, ξεσφραγίζουμε.

Κάνουμε τον πρώτο έλεγχο πως όλα πήγαν καλά.

Πανέμορφα! Άσε που δείχνουν γευστικότατα.

Ο Λαμπριάτης ανοίγει και η γέμιση αποκαλύπτεται...

...αφαιρείται...

...και τοποθετείται στο εορταστικό τραπέζι.

 Δεν έμεινε τίποτε! Απόλυτη επιτυχία και η οικοδέσποινα δέχεται τα συγχαρητήρια όλων.

Χρόνια πολλά σε όλους. Ευχαριστούμε τον Αντώνη και την Αθηνά Παπαδοπούλου, τον Αντώνη και την Άννα Φρατζέτη, που μας επέτρεψαν να φωτογραφίσουμε την διαδικασία και να γευθούμε το αποτέλεσμα των κόπων τους. Και του χρόνου!

Ανέστη ο Κύριος!

Βραδιά Αναστάσεως Κυρίου στις Μαίνητες. Φωτογραφίες και βίντεο από την αναστάσιμο ακολουθία που τελέσθηκε στον Ι. Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου Μαινήτων.

 

"Δεῦτε λάβετε φῶς ἐκ τοῦ ἀνεσπέρου φωτός καὶ δοξάσατε Χριστόν, τὸν ἀναστάντα ἐκ νεκρῶν"

"Χριστὸς Ἀνέστη ἐκ νεκρῶν"

  

Η πρόεδρος, Δέσποινα Χατζόγλου-Πέττα, και τα μέλη του Δ.Σ. του Συλλόγου, Γιώργος Περτέσης, Φλώρα Στρατή και Γιάννης Παπαδόπουλος, μπροστά από τα καλάθια με τα τσουρέκια που προσέφερε ο Σύλλογος στον κόσμο. 

 

 

 

 (Ορισμένοι δεν άντεξαν μέχρι το τέλος της λειτουργίας!)

Από την περιφορά του επιταφίου

Μεγάλη Παρασκευή βράδυ. Και όπως είναι το έθιμο, ο επιτάφιος των Μαινήτων ξεκινά από την Παναγία της Κουμούλου, κατευθύνεται προς την Παναγία την Βέργη και, αφού έχει περάσει έξω από τα σπίτια πολλών ενοριτών, επιστρέφει στην εκκλησία.